Convierte tazas estadounidenses a onzas líquidas

Una taza estadounidense contiene exactamente 8 onzas líquidas. El instituto de medidas estadounidense NIST publica esa igualdad como definición de la taza y la marca como exacta[1].

La taza es una unidad de volumen propia de las recetas estadounidenses y se mide con un vaso medidor de capacidad fija. La onza líquida (fl oz) mide esa misma magnitud y contiene 29,5735 mililitros. La onza de la balanza lleva la misma palabra y mide masa, y esa la resuelve el convertidor de onzas a gramos.

La taza de la etiqueta estadounidense contiene exactamente 240 mililitros[2], o sea 8,12 onzas. La taza métrica contiene exactamente 250 mililitros, o sea 8,45 onzas. La medida la eliges con el selector Tipo de taza que hay debajo de los campos.

El convertidor arranca con la taza estadounidense, porque es la que usan las recetas y los vasos medidores que se venden allí. El cálculo inverso lo hace el convertidor de onzas a tazas.

Toda la serie estadounidense de volumen se apoya en el galón, y el galón tiene un tamaño fijo: exactamente 231 pulgadas cúbicas[1]. Una pulgada mide exactamente 2,54 centímetros, así que ese cálculo deja el galón en 3,785411784 litros.

El galón se divide en 128 onzas líquidas y, por separado, en 16 tazas. De esas dos divisiones sale el número ocho. Ciento veintiocho onzas divididas entre dieciséis tazas dan ocho onzas por taza.

El mismo cálculo da la taza en mililitros. El galón de 3 785,411784 mililitros dividido entre dieciséis da 236,5882365 mililitros, que es lo que contiene un vaso medidor estadounidense. Esa conversión completa la hace el convertidor de tazas a ml.

La misma serie tiene tres medidas mayores que la taza. Una pinta estadounidense contiene dos tazas y 16 onzas. Un cuarto contiene cuatro tazas y 32 onzas. Un galón contiene dieciséis tazas y 128 onzas.

La misma serie tiene también medidas menores que la taza. Una cuchara sopera estadounidense contiene media onza líquida y una cucharadita, una sexta parte de onza.

Multiplica el número de tazas por ocho.

La fórmula es onzas líquidas = tazas × 8 para la taza estadounidense. Para la taza de etiqueta el factor es 8,1154 y para la métrica 8,4535.

Las recetas estadounidenses dan el volumen en fracciones, porque los juegos de medidores se venden justo en esos tamaños: 1/4, 1/3, 1/2 y 1 taza, y las escalas llevan además 2/3 y 3/4[3]. Por eso el campo del convertidor acepta la fracción tal como aparece en la receta.

Escribe 3/4 y obtienes 6 onzas. Escribe 2 1/2 con un espacio entre el número entero y la fracción y obtienes 20 onzas. La notación decimal funciona igual, y la coma y el punto son intercambiables: 2,5 y 2.5 dan el mismo resultado.

Tres fracciones dan valores redondos con la taza estadounidense. Media taza son 4 onzas. Un cuarto de taza son 2 onzas. Un octavo de taza es una onza.

Un volumen escrito en mililitros lo resuelve el convertidor de mililitros a onzas, y un valor dado en cucharadas lo convierte el convertidor de cucharadas a ml.

Una taza llena de agua contiene 8 onzas líquidas, y el agua que hay dentro pesa unas 8,35 onzas. Las dos cifras describen el mismo vaso: la primera dice el volumen y la segunda la masa.

Que estén tan cerca viene de la densidad. El agua pesa alrededor de un gramo por mililitro y una onza líquida contiene 29,57 mililitros, así que una onza líquida de agua pesa unos 29,6 gramos. La onza de la balanza pesa 28,349523125 gramos[7], es decir 1,22 gramos menos, y de ahí sale el 8,35 con ocho onzas de volumen.

El agua, la leche y el zumo tienen una densidad cercana a un gramo por mililitro, así que en ellos las dos cifras se mantienen juntas. Los productos secos tienen menos densidad, porque entre los granos queda aire, y la misma taza lleva entonces menos masa.

Una receta que da un líquido en onzas habla de onzas líquidas y se resuelve con el medidor. Una receta que da queso o chocolate en onzas habla de masa y se resuelve con la báscula.