Convertissez les pintes en tasses américaines

Le mot pinte recouvre trois mesures anglo-saxonnes. La pinte liquide américaine contient 473,176473 millilitres[1] et c’est elle qui figure sur le contenant de crème et sur le pot de crème glacée[2]. La pinte impériale contient 568,26125 millilitres[3] et c’est celle que sert un pub britannique ou irlandais.

La troisième mesure s’appelle pinte sèche et contient 550,6104713575 millilitres[3]. Elle mesure les denrées sèches et les petits fruits, et elle descend du gallon sec, une unité mère distincte du système américain.

Au Québec, le mot pinte désigne le quart : l’Office québécois de la langue française le fixe à 946 millilitres dans le système américain et à 1 136 millilitres dans le système impérial[4]. Le pint anglais s’y nomme chopine et vaut 473 millilitres[5]. Ce convertisseur calcule la chopine, c’est-à-dire la pinte des étiquettes américaines.

La tasse est la mesure de cuisine américaine de 236,5882365 millilitres, et le NIST en donne une égalité exacte : une tasse vaut huit onces liquides[1]. Au Québec la tasse est une mesure de cuisine courante de 250 millilitres, alors qu’en France le même mot désigne la tasse à café[6]. Chaque valeur est affichée séparément par le convertisseur de tasses en millilitres.

La mesure se règle avec le sélecteur Type de pinte sous les champs, et le calcul inverse est assuré par le convertisseur de tasses en pintes.

Une pinte liquide américaine vaut exactement deux tasses. L’égalité découle des deux définitions publiées par le NIST : une tasse vaut huit onces liquides et une pinte liquide en vaut seize[1]. Le même calcul donne une tasse pour une demi-pinte et quatre tasses pour deux pintes.

La pinte sèche contient 550,61 millilitres et donne donc davantage de tasses pour le même nombre de pintes. Une pinte sèche vaut 2,327 tasses. Deux pintes sèches donnent 4,655 tasses, soit le contenu de deux barquettes de bleuets achetées aux États-Unis.

La pinte impériale contient 568,26 millilitres et donne 2,402 tasses. Cette valeur s’applique aux recettes et aux emballages du Royaume-Uni et d’Irlande. Huit pintes impériales atteignent 19,215 tasses.

Multipliez le nombre de pintes par deux et le résultat est en tasses. Trois pintes d’une recette donnent six tasses. Sept pintes donnent quatorze tasses. Le facteur tombe rond parce que la tasse a été définie comme la moitié de la pinte liquide.

Les deux autres mesures ont leur propre facteur. La pinte sèche se multiplie par 2,3273. La pinte impériale par 2,4019. Les deux nombres viennent de la division du volume de cette pinte par 236,5882365 millilitres, le volume de la tasse américaine.

Le champ accepte les fractions et les nombres mixtes, donc 1/2, 5/6 ou 1 1/2 s’écrivent exactement comme dans la recette. Une pinte et demie liquide donne trois tasses.

Les mesures voisines de la même série sont traitées par le convertisseur d’unités de volume et le convertisseur de tasses en onces liquides.

Une pinte de fruits achetée aux États-Unis est une pinte sèche : elle donne 2,327 tasses. Deux barquettes donnent 4,655 tasses et quatre barquettes 9,309 tasses.

Cette mesure a une base légale. Le Standard Container Act du 31 août 1916 a fixé la contenance des barquettes pour les petits fruits, les baies et les légumes, et c’est ainsi que la pinte sèche est entrée au rayon fruits[8]. Une pinte sèche occupe 33,6003125 pouces cubes, soit 550,61 millilitres[3].

La contenance de la barquette est fixe, tandis que le poids qu’elle reçoit dépend de l’espèce et du tassement des fruits. Une recette qui demande deux tasses de bleuets décrit donc des fruits mesurés à la tasse.

Pour passer de la barquette à la tasse, réglez le sélecteur Type de pinte sur Américaine sèche (US dry). Le résultat porte alors sur la contenance de la barquette.