Convertisseur d’unités de volume – consultez 260 unités

Saisissez un nombre dans le champ Convertir de et choisissez son unité dans la liste sous le champ, puis choisissez sous le champ Convertir vers l’unité dont vous avez besoin. Le résultat s’affiche pendant la saisie. Cela marche aussi dans l’autre sens : si vous saisissez un nombre dans le champ Convertir vers, le convertisseur calcule le premier.

Les deux listes contiennent les mêmes 260 unités en 31 groupes. Viennent d’abord les plus utilisées, puis les mesures de cuisine, les anciennes mesures de Paris, les bouteilles et les fûts. Suivent les unités métriques cubiques, les litres, les unités impériales et américaines, les pouces et pieds cubes, les mesures d’apothicaire et maritimes, les anciennes unités du reste de l’Europe, les unités japonaises et chinoises, celles de l’Antiquité, les unités bibliques et deux unités insolites.

Vous n’avez pas besoin de chercher l’unité dans la liste. Écrivez-la après le nombre, par exemple « 75 cl », « 2 c. à s. » ou « 5 m3 », et le convertisseur sélectionne cette unité dans la liste sous le champ et vous indique laquelle il a choisie. Il comprend aussi les abréviations québécoises « c. à table » et « c. à thé ». Attention à « cc » : le champ le lit comme centimètre cube, donc pour la cuillère à café, saisissez « c. à c. ».

Certains noms désignent plusieurs unités, comme le gallon, américain ou impérial, et la pinte. Si vous écrivez un nombre avec seulement « pinte » ou « gallon », le convertisseur prend une variante par défaut et signale sous le champ que la liste en contient d’autres. Pour les anciennes unités sans valeur unique, une ligne sous les champs indique la valeur avec laquelle nous calculons et, si les sources en donnent un, l’intervalle.

Le bouton Copier le résultat copie le nombre du champ Convertir vers, et Tout effacer vide les deux champs.

Un mètre cube contient 1 000 l, car le litre est un nom spécial du décimètre cube[1]. C’est pourquoi un centimètre cube est égal à un millilitre : une seringue graduée en cm³ et un verre doseur gradué en millilitres mesurent la même chose.

Entre deux unités cubiques voisines, le rapport est de mille, car la longueur, la largeur et la hauteur changent en même temps. Un mètre fait 10 décimètres, donc un cube d’un mètre de côté contient 10 × 10 × 10 cubes d’un décimètre, soit 1 000 dm³. De même, un décimètre cube contient 1 000 cm³ et un centimètre cube 1 000 mm³. Pour les litres, le pas est plus petit : un hectolitre fait 100 l, un litre 10 décilitres, un décilitre 10 centilitres et un centilitre 10 millilitres. C’est en centilitres que les étiquettes françaises indiquent souvent le contenu, et une bouteille de 75 cl contient 0,75 l.

Le litre est né en France. La loi du 18 germinal an III, le 7 avril 1795, a organisé le système métrique, et avant de s’appeler définitivement litre, l’unité de volume a été appelée provisoirement pinte, puis cadil[2]. Son symbole est l minuscule. Le L majuscule est admis depuis 1979 pour éviter la confusion avec le chiffre 1[1], mais les textes de l’Union européenne n’emploient que l[2]. Le convertisseur comprend les deux.

Le compteur d’eau mesure la consommation en mètres cubes, comme le prévoit la directive européenne sur les instruments de mesure[3], donc 4 m³ sur la facture d’eau représentent 4 000 l. Un hectomètre cube, soit un million de mètres cubes, correspond à une couche d’un mètre d’eau sur un carré d’un kilomètre de côté[4].

Des tableaux prêts pour des paires précises se trouvent dans le convertisseur de mètres cubes en litres et le convertisseur de millilitres en litres.

Une cuillère à soupe contient 15 ml et une cuillère à café 5 ml[5], et une cuillère à soupe vaut trois cuillères à café[6]. Dans les recettes, on les abrège en « c. à s. » et « c. à c. ». Au Canada francophone, on dit aussi cuillère à table et cuillère à thé[5][6], et le convertisseur comprend toutes ces formes. Pour les poudres, une cuillère comble vaut par convention le double d’une cuillère rase[6]. La cuillère à dessert contient 10 ml.

La tasse n’a pas la même valeur partout. La tasse métrique de 250 ml s’utilise au Canada, en Amérique latine, en Australie et en Nouvelle-Zélande[7], et c’est elle que le convertisseur prend quand vous écrivez « tasse ». La tasse américaine vaut une demi-pinte américaine, soit 236,5882365 ml, arrondie à 240 ml sur les étiquettes nutritionnelles[7][8]. Il existe aussi une tasse canadienne hybride de 227 ml et, assez répandue, la tasse à café de 150 ml. La tasse japonaise vaut 200 ml, et dans les recettes allemandes une « Tasse » vaut le plus souvent 125 ml[7].

La cuillère à soupe américaine contient environ 14,79 ml et diffère de la nôtre de moins de 2 %. L’australienne contient 20 ml, soit quatre cuillères à café[9]. Les recettes américaines emploient aussi le dash, la pincée (pinch) et le smidgen, soit 1/8, 1/16 et 1/32 de cuillère à café. Aucun organisme ne fixe ces mesures[10], et une pincée prise entre les doigts peut être plus grande ou plus petite.

Des valeurs prêtes se trouvent dans le convertisseur de tasses en ml, le convertisseur de cuillères à soupe en ml et le convertisseur de cuillères à café en ml.

Un gallon américain contient 3,785411784 l et un gallon impérial 4,54609 l, soit un cinquième de plus. Le gallon américain est défini comme 231 pouces cubes[11]. Le gallon impérial vaut 4,54609 dm³ au Royaume-Uni comme au Canada, où la loi sur les poids et mesures le définit ainsi[12].

Pour la pinte, tout dépend du pays. La loi canadienne fixe la pinte à un quart de gallon, la chopine à un huitième et la roquille à un trente-deuxième[12]. Au Québec, la pinte correspond donc à ce que les anglophones appellent quart : 1136 ml pour la pinte impériale et 946 ml pour la pinte américaine[13], et la chopine est une demi-pinte[14]. Depuis les années 1990, avec la bière pression et les microbrasseries, la pinte de bière désigne pourtant au Québec un verre de 568 ml, le pint impérial[14]. Si vous écrivez « pinte », le convertisseur prend ce pint impérial de 568,26125 ml, et pour la pinte canadienne d’un quart de gallon, écrivez « pinte canadienne ».

Le pint américain contient environ 473,2 ml. Le gallon impérial se divise en 160 onces liquides et le gallon américain en 128[15], donc l’once liquide impériale fait environ 28,41 ml et l’once américaine environ 29,57 ml.

Les États-Unis ont en plus des mesures pour les matières sèches : le pint et le quart secs, le peck et le bushel, appelé boisseau américain[16]. Le bushel contient 2150,42 pouces cubes, soit environ 35,24 litres[15], alors que le boisseau canadien vaut 8 gallons impériaux[12], soit 36,36872 l. Le fifth, un cinquième de gallon (environ 757 ml), a été la bouteille d’alcool courante aux États-Unis jusqu’en 1980, puis la bouteille de 750 ml l’a remplacé[17]. Les gallons en litres se calculent aussi dans le convertisseur de gallons en litres.

Les apothicaires britanniques et américains mesuraient les médicaments en minims et en drachmes liquides, et les Britanniques aussi en scrupules liquides[15]. La drachme liquide impériale vaut un huitième d’once liquide et le minim un soixantième de drachme[18]. La drachme liquide américaine contient environ 3,697 ml et le minim américain environ 0,0616 ml.

En pharmacie, la goutte est arrondie à 0,05 ml, soit 20 gouttes par millilitre[19], et le convertisseur calcule avec cette valeur. Une vraie goutte dépend du liquide et du compte-gouttes, donc le résultat en gouttes reste indicatif et un médicament se dose selon la notice. Les gouttes en millilitres se calculent aussi dans le convertisseur de gouttes en ml.

Un pouce cube contient 16,387064 cm³, un pied cube 28,316846592 l et une verge cube 764,554857984 l[15]. Aux États-Unis, on donne la cylindrée des moteurs en pouces cubes, souvent avec le sigle CID[20], donc un moteur de 350 CID fait 5,7354724 l. Le convertisseur comprend « 350 CID ».

Ces unités ont donné des mesures de métier. Le pied-planche (board foot) est une planche d’un pouce d’épaisseur et d’un pied de côté, soit 144 pouces cubes[21]. L’acre-pied est l’eau qui couvrirait un acre sur un pied de hauteur, environ 1 233,5 m³[15], et c’est en acres-pieds qu’on donne aux États-Unis la capacité des réservoirs[22]. L’acre-pouce en est le douzième. L’agence américaine d’information sur l’énergie (EIA) convertit des prix du gaz donnés par Ccf, cent pieds cubes, et par Mcf, mille pieds cubes[23]. Un Ccf fait environ 2,83 m³.

Le tonneau de jauge est une unité de volume des navires. Il vaut 100 pieds cubes, soit 2,8316846592 m³, et a servi jusqu’à la fin du XXe siècle à chiffrer les capacités intérieures d’un navire. Il ne faut le confondre ni avec la tonne de déplacement, qui correspond à la masse du navire, ni avec le tonneau de mer anglais (freight ton) de 40 pieds cubes[24], qui sert à calculer le fret des marchandises plus légères que l’eau de mer[25]. La tonne d’eau britannique vaut 224 gallons impériaux[15].

Les fûts les plus utilisés aujourd’hui contiennent 225 litres pour la barrique d’origine bordelaise et 228 litres pour la pièce d’origine bourguignonne. En Bourgogne, la feuillette vaut une demi-pièce, 114 litres, et le quartaut un quart de pièce, 57 litres. Un foudre peut contenir de quelques centaines à plusieurs milliers de litres[26].

Le baril de pétrole contient 42 gallons américains, soit 158,987294928 l[27]. Hors des États-Unis, on mesure aussi le pétrole en tonnes, et selon sa masse volumique une tonne de brut fait entre 7 et 9,3 barils[27]. Aux États-Unis, d’autres barils ont une autre taille : l’impôt sur la bière se calcule avec un baril de 31 gallons, et de nombreux États fixent le baril de liquides à 31,5 gallons[15].

Le baril de bière britannique contient 36 gallons impériaux, 163,65924 l. Le firkin, un quart de baril de 9 gallons, sert surtout à livrer la bière de type cask ale, le kilderkin vaut un demi-baril et le pin un demi-firkin[28]. Le hogshead de bière contient 54 gallons impériaux[28], et l’ancien hogshead de vin anglais 63 gallons de vin, le quart du tun[29]. Les barils en litres se calculent aussi dans le convertisseur de barils en litres.

Un magnum contient 1,5 litre, autant que deux bouteilles. La bouteille de vin standard contient 75 cl et la demi-bouteille ou fillette 37,5 cl. Certaines régions ont leur bouteille : le pot lyonnais contient 46 cl, et le clavelin, réservé aux vins jaunes du Jura, 62 cl[30].

Les grandes bouteilles de champagne portent des noms de personnages bibliques et historiques. Le jéroboam contient 3 litres, le réhoboam 4,5, le mathusalem 6, le salmanazar 9, le balthazar 12 et le nabuchodonosor 15. Viennent ensuite le salomon, aussi appelé melchior, avec 18 litres, le primat avec 27 et le melchisédech avec 30, autant que 40 bouteilles[31].

Le stère vaut un mètre cube et sert à mesurer le bois de chauffage ou de charpente[32]. Selon l’Ademe, il correspond à un mètre cube apparent de bûches, c’est-à-dire un empilement de rondins ou de quartiers avec les vides entre eux[32]. Le convertisseur le compte donc comme 1 m³, même si le bois plein qu’il contient est moindre. En France, l’emploi du stère devait cesser avant le 31 décembre 1977, mais il reste fréquent dans le commerce du bois[32].

Au Canada, la corde légale mesure 4 pieds sur 8 pieds sur 4 pieds, soit 128 pieds cubes ou environ 3,62 stères. Au Québec, les détaillants appellent pourtant souvent corde de chauffage une pile de 4 pieds sur 8 pieds sur 16 pouces, et petite corde une pile de 12 pouces de profondeur. Dans l’Ardenne belge et au Luxembourg, la corde vaut 2 stères, et 3 dans certaines communes[33]. La corde de la liste est la corde de 128 pieds cubes, soit 3,624556363776 m³. En Suisse, la moule fédérale de 1838 à 1876 mesurait 6 × 6 × 3 pieds, soit 2,9 stères[34].

La pinte de Paris valait 48 pouces du roi cubes, soit environ 0,952 litre[14]. La chopine en était la moitié, le demiard le quart, et la velte valait 8 pintes. Le vin se vendait aussi en quartauts, en feuillettes et en muids de 288 pintes. Pour les grains, le boisseau de Paris faisait environ 12,7 litres, et il y avait exactement vingt-sept boisseaux dans dix pieds du roi cubes. Le litron valait un seizième de boisseau, le minot 3 boisseaux, le setier 12 boisseaux, et le muid de grains 12 setiers, soit 144 boisseaux[16].

Napoléon Ier a introduit en 1812 les mesures usuelles, un compromis entre le système métrique et les mesures traditionnelles, dans lequel le boisseau valait un huitième d’hectolitre, soit 12,5 litres. La loi du 4 juillet 1837, entrée en vigueur le 1er janvier 1840, les a abrogées et a rétabli le système métrique d’origine[35].

Les mêmes noms ont vécu autrement au Canada. Le demiard y valait le quart d’une pinte canadienne, soit 0,284 litre[36], et les anciennes bouteilles de lait du Québec s’appelaient pinte, chopine et demiard[14]. Si vous écrivez « demiard » ou « chopine », le convertisseur prend la mesure de Paris, et pour la chopine canadienne, écrivez « chopine canadienne ».

En Suisse, douze cantons ont adopté par le concordat de 1835 un système de mesures appuyé sur le mètre, mis en place en 1838 et 1839. Dans ce système, le pot fédéral valait 1,5 litre, le saum 4 setiers ou brantes et 100 pots, et pour les grains le quarteron fédéral valait 15 litres et le malter 10 quarterons[34]. Le mètre, le litre et le gramme se sont imposés dans toute la Suisse en janvier 1877[34].

La Prusse a fixé en 1816 le quart à 64 pouces cubes prussiens et le scheffel à grains à 3072[37]. La maß bavaroise valait depuis 1869 la 208e partie du scheffel bavarois[38], et la loi de la Confédération de l’Allemagne du Nord de 1868 a appelé schoppen le demi-litre et scheffel 50 litres[39]. À Vienne, la maß valait 1,414724 litre et le seidel en était le quart, et les grains se mesuraient en metzen de 61,48682 litres[40].

Espagne, Portugal et Italie

Les tables espagnoles de 1852 donnent pour la Castille la cántara de vin, aussi appelée arroba, à 16,133 litres, l’arroba d’huile à 12,563 litres et la fanega de grains à 55,501 litres[41]. Le Portugal mesurait les liquides en canadas de 1,4 litre et les grains en alqueires de 13,8 litres[42]. Chaque État italien avait ses mesures avant l’unification, et des tables officielles de 1877 les ont converties au système métrique[43]. À Florence, le barile de vin valait 45,584 litres et se divisait en 20 fiaschi[44].

Pologne, Russie et Bohême

La réforme polonaise de 1764 a fixé le garniec de la Couronne à 3,77 litres, et le korzec à grains valait 32 garniec[45]. Dans le royaume de Pologne, de 1819 à 1849, la kwarta valait exactement un litre[46]. En Russie, le vedro, le seau, a été fixé en 1835 à 30 livres russes d’eau distillée[47], environ 12,3 litres, et 40 vedro faisaient une botchka[48]. En Bohême, la pinte faisait presque 2 litres et le žejdlík en était le quart[49], et les grains se mesuraient au korec de Prague, de 93,54 litres à partir de 1764[50].

Royaume-Uni et Irlande

Avant 1824, l’Angleterre avait plusieurs gallons à la fois. Le gallon de bière (ale gallon) valait 282 pouces cubes, soit 4,621152048 l, et le gallon de vin 231 pouces cubes, celui qui est resté le gallon américain[51]. L’Irlande comptait le gallon pour 217,6 pouces cubes[52], et l’Écosse mesurait la bière en pintes d’environ 1,7 litre[53], près de trois fois l’anglaise.

Un gō contient environ 180,4 ml. La loi japonaise sur les poids et mesures de 1891 a fixé le shō à 2401/1331 litre, environ 1,804 litre, et le gō en est le dixième. Le to vaut dix shō et le koku cent[54]. Au Japon, on mesure encore le riz et le saké en gō[55].

La loi chinoise de 1929 a simplifié les anciennes mesures : un sheng vaut exactement un litre, un ge un décilitre, un dou 10 litres et un dan 100 litres[56].

L’amphore romaine avait la contenance d’un pied romain cube. Le conge en était le huitième et le setier romain (sextarius) le sixième du conge. Les récipients de mesure conservés ne concordent pas, et les chercheurs estiment le setier romain entre 500 et 580 ml[57]. Le convertisseur calcule l’amphore avec le pied romain de 0,296 m, le même que dans le convertisseur d’unités de longueur, soit env. 25,9 l. Les grains se mesuraient au modius, le tiers d’une amphore.

Les Grecs mesuraient le vin et l’huile en xestes, équivalents du setier romain, et en unités plus grandes : le chous valait 6 xestes et la métrète 12 chous. Les grains se mesuraient en chénices de 2 xestes et en médimnes de 48 chénices[58].

En Égypte, la mesure de base des grains était le héqat, d’environ 4,8 litres. Le papyrus Rhind divise le héqat en 10 hinou. La plus petite mesure, le ro, valait 1/320 de héqat[59]. En Mésopotamie, l’unité de base était le sila, d’environ un litre, et le gur valait 300 sila[60].

La Bible mesure les grains en éphas et les liquides en baths. Dans la Louis Segond 1910, Ézéchiel écrit que « l’épha et le bath auront la même mesure », chacun la dixième partie d’un homer, et que « dix baths font un homer » (Ézéchiel 45.11–14). L’omer est la dixième partie de l’épha (Exode 16.36)[61].

La Segond 21 traduit ces mesures en litres : le bath et l’épha y contiennent 22 litres, et le cor, égal au homer, 220 litres (Ézéchiel 45.11–14). Le log de Lévitique 14.10 y devient 3 décilitres d’huile[62]. La Jewish Encyclopedia donne pourtant 36,44 litres pour le bath[63]. Le convertisseur compte le bath pour env. 22 l et indique sous les champs l’intervalle des sources.

Chez Ésaïe, « dix arpents de vigne ne produiront qu’un bath, et un homer de semence ne produira qu’un épha » (Ésaïe 5.10), et la mer de bronze du temple de Salomon « contenait deux mille baths » (1 Rois 7.26)[61]. La Segond 21 l’estime à 44 000 litres[62].

Aux noces de Cana, il y avait six vases de pierre « contenant chacun deux ou trois mesures » (Jean 2.6) selon la Louis Segond[61], et « une centaine de litres » selon la Segond 21[62]. Le texte grec parle de métrètes[64]. Dans la parabole de l’économe infidèle, les débiteurs doivent « cent mesures d’huile » et « cent mesures de blé » (Luc 16.6–7)[61], et en grec cent baths et cent cors[64].

L’expression « sous le boisseau », qui désigne une chose cachée que l’on ne veut pas révéler, vient de Matthieu 5.15[65] : « on n’allume pas une lampe pour la mettre sous le boisseau » (Louis Segond)[61]. En grec, ce récipient est le modius[64], que vous trouverez dans le groupe Rome antique.

La taille d’une piscine olympique sert souvent à expliquer la quantité d’eau à un endroit. Elle mesure 50 m de long et 25 m de large, et avec une profondeur de 2 m elle contient 2500 m³ d’eau[66]. En Australie, on compare l’eau au port de Sydney : un sydharb vaut environ 562 gigalitres[67], soit env. 220 000 piscines olympiques.